مفاجئة

طريقة عمل الحواوشى
من أكثر الوصفات الشعبية المصرية التي لاقت إستحسان معظم الشعب 
المصري حتى الشعب العربي الذي تذوقها : الحواوشي ... 
في هذه الأسطر سنقدم طريقة عمل الحواوشى : 
بدايةً يتم فرم فرماً ناعماً حبة بصل متوسطة الحجم ويتم وضعها في
 وعاء عميق ... 
ثم يتم تقطيع إلى قطع صغيرة حبتين فلفل أخضر وتضاف إلى البصل ...
 يتم تنكيه البصل والفلفل برشة كمون ورشة فلفل أسود ورشة ملح 
وإثنين حبهان ثم يضاف نصف كيلو من اللحم المفروم ويبشر فوقها 
250 غرام من دهن الخروف ثم يتم تقليب كل المكونات جيداً ... 
بعدها يدخل المزيج إلى البراد لمدة ساعة ...
 في ما يلي يتم فتح خمس أرغفة يفرض على جانب واحد من هذه
 الأرغفة خلطة اللحم ثم يطبق الرغيف ويتم دهنه من الميلين بالزيت
 ثم يتم رص الأرغفة في صينية ويتم ادخالها الفرن حتى تنضج اللحمة 
( بين 15 و-20 دقيقة ) ... 
بعد ذلك يرفع الحواوشي من الفرن ويقدم ساخن ...